豆腐脑以前在外面吃。 而且跑得很远。 自己掌握了这个技能后，我才知道家人和孩子们很喜欢这个。 我真的很喜欢，一个也没有。 这可以说是我家早餐做频率最高的一个。 而且，每次做都会全部吃掉。 自己做的豆腐脑很软很滑，非常好吃。 不仅感叹在家能吃到这么好吃的豆腐皮真的很幸福。 方豆腐的味道可以是甜的也可以是咸的。 甜食直接放糖就好了。 咸的方便做法也很快。 直接放入生抽和榨菜。 早餐吃馒头包子、油条糯米煎饼之类的非常好。 在我老家，每到夏天午后，卖豆腐皮的手推车就会来卖，每次经过我家门口都会来吃一杯。 今天，自制这个豆腐脑的方法，3分钟绝对包你记住，赶紧做饭吧！ 配料：大豆150克、水1.2升水、内酯3克、猪肉(瘦) 40克、香菇(干) 4个、笋干4根、葱2根、青椒20克、姜1片的工序)1.将大豆提前一夜用冷水泡熟舀的时候，最好确认一汤匙里有豆子和水。 豆浆就是这样磨出来的。 就像用小时候的石磨磨了豆浆一样。 4。 豆浆研磨后准备筛子和布，将布放入薄膜展开，在筛子下放置容器放入过滤后的豆浆，放入豆浆进行过滤。 这和过滤了两次一样。 操作时豆浆浆上的过滤器和容器(是那个大小的量杯。 也就是说，在步骤1中如照片所示是盛水的容器) 5。 将过滤后的豆浆放入锅中中火加热。 最好不要盖6。 加热的时候准备内脂。 我用的是如图所示的东西。 小袋子三克七。 取一个小袋子放在碗里，放入10ML凉热水用勺子搅拌直到中脂溶解() (水10-) 65豆腐皮中水过多)8.沸腾熄火，加热不要离开厨房。 豆浆一旦沸腾后，很容易就会洒出来，所以也没有为了观察而加盖。 这样必须立即停火9 .停火后放置2分钟，将融化的豆脂水慢慢倒入豆浆中，左手倒入，右手拿起勺子搅拌，顺时间搅拌几次再逆时针搅拌几次，放入豆浆中的豆腐皮成型和温度非常紧密如果豆浆不同，时间上略有偏差，建议打开盖子，轻轻提起其中一只锅观察是否成型。 未成形需要加盖静置时，如果成形了可以取出来享受，相反如果时间太长会有点过时。 11 .在下面做豆腐酱。 材料中辅料是制作调味汁的材料。 肉切碎，葱切成葱段，笋干香菇青椒丁立，姜片12。 锅中放入油、肉翻炒变色后，放入笋干香菇和青椒翻炒，水分变干后开始加入调味料13。 加入老抽半勺、生抽和老酒各1汤匙，鸡精加适量盐，翻炒加水，翻炒1分钟加水豆腐皮须淡卤汁。 14 (烧开后煮2分钟，放入片栗粉水中勾芡，煮2、3分钟出锅。 出锅后，撒上葱花。 片栗粉的水不用太粘稠。 喜欢粘稠的可以直接淋在豆腐皮上，竹笋的干燥可以用黑木耳代替，非常好吃。 不想做卤汁的话直接切榨菜生吃提取就可以了。 15 .制作豆腐皮剩下的豆渣可以加入小麦粉和洋葱放入调味料中煎制成豆粕饼。 加入豆腐皮开始享受美味的早餐吧。 经常有人问我是否能用豆浆机做，我觉得最好的是榨汁机。 因为豆浆机的出汁率不一样，豆浆机的容量也没这么大，所以可能需要分两次做。

2、不要更改豆子和水的配方。 否则，做好的豆腐皮有可能会变酸。 3、关于卤汁里的菜，可以随心所欲地添加。

1、大豆科学管理科学与工程期刊，豆腐脑能在家里自己做吗？

方豆腐的味道可以是甜的也可以是咸的。 甜食直接放糖就好了。 咸的方便做法也很快。 直接放入生抽和榨菜。 早餐吃馒头包子、油条糯米煎饼之类的非常好。 在我老家，每到夏天午后，卖豆腐皮的手推车就会来卖，每次经过我家门口都会来吃一杯。 今天，自制这个豆腐脑的方法，3分钟绝对包你记住，赶紧做饭吧！ 配料：大豆150克、水1.2升水、内酯3克、猪肉(瘦) 40克、香菇(干) 4个、笋干4根、葱2根、青椒20克、姜1片的工序)1.将大豆提前一夜用冷水泡熟舀的时候，最好确认一汤匙里有豆子和水。 豆浆就是这样磨出来的。 就像用小时候的石磨磨了豆浆一样。 4。 豆浆研磨后准备筛子和布，将布放入薄膜展开，在筛子下放置容器放入过滤后的豆浆，放入豆浆进行过滤。 这和过滤了两次一样。 操作时豆浆浆上的过滤器和容器(是那个大小的量杯。 也就是说，在步骤1中如照片所示是盛水的容器) 5。 将过滤后的豆浆放入锅中中火加热。 最好不要盖6。 加热的时候准备内脂。 我用的是如图所示的东西。 小袋子三克七。 取一小袋放入碗里，倒入10ML凉热水用勺子搅拌至中脂溶解() (水10-) 65否则豆腐皮中水过多)8.沸腾加热至关火，加热时不要离开厨房。 豆浆一旦沸腾后，很容易溢出，所以连盖子也没有。 为了观察，这样马上停火9 .停火后放置2分钟，融化

文章来源：《大豆科学》 网址: http://www.ddkxzz.cn/zonghexinwen/2022/1208/801.html

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